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【包材】抗氧化性是塑料薄膜的 500倍!美国科学家发明可以吃的包装薄膜

希望牛乳蛋白质包装能在 3年内有售

2016-8-28 21:24|查看: 1010


  走进超市,货架上摆放的产品绝大部分都是塑料包装,但使用后,这些包装纸基本上就会成为不可回收,不可降解的垃圾。为了更有效的保存食品,加强可持续,减少食物和塑料浪费,科学家正在研发一款可以吃的包装薄膜。

  美国农业部的科学家在美国化学学会(American Chemical Society,简称 ACS)举办的会议上表示,这款包装膜的原材料是一种名为酪朊的牛乳蛋白质,本身尝起来没有任何味道,但可以不断添加新的口味,还可以加入维他命、益生菌及其它营养素,让它变得更有营养。ACS 是全球最大的科学协会之一,今年的大会展示了 9000多种科技创新产品。

  据科学家介绍,这款薄膜的外形与塑料包装相差无几,但前者防止食物氧化的能力为后者的 500倍以上,可生物降解能力和可持续性也是如此。研究带头人 Peggy Tomasula 表示:“这款蛋白质基的薄膜是强有力的氧气阻隔层,能有效防止食品变质。用作包装时,可以减少配送途中的粮食浪费。”

  每年,全球生产的食物中,30%~40%从来不会进入消费者的口中,因为部分食物在收获后,或运输途中就变质了,还有一部分是被商店和消费者扔掉了。但据联合国的数据,世界上还有 8亿人在饿肚子。2015年,各国领导人一致通过,将到 2030年减少全球一半粮食浪费的计划视为全球发展的目标之一。

  与此同时,美国的科学家还想减少与食物相关的垃圾。研究共同负责人 Laetitia Bonnaillie 表示:“我们现在正在测试一次性包装、可食用的食品包装的应用,如使用大量塑料的独立包装芝士条。”

  一次性包装的小袋芝士在商店出售时,依旧要放在塑料或硬纸板容器中,防止受潮或弄脏。目前,淀粉制成的可食用包装已在市面上有售,但相对来说,防水和抗氧化能力较低。

  Laetitia Bonnaillie 希望,牛乳蛋白质包装能在 3年内有售。

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